Szójatésztás pad thai

RECEPT

1 min read

Szóval az úgy volt, hogy kaptam Angliából nagyon kedves barátoktól ezt a "szójatésztát"...ez lett belőle :)
(De nyugalom itthon is lehet már hasonló vagy más gluténmentes verziót kapni, kölesből, babból, konjaklisztből stb.)

HOZZÁVALÓK:

(nálam, most épp, de persze 1000-féleképp variálható ez is):

- 200 g szója (vagy más) tészta
- 2 tojás + 4 fehérje
- 200 g kínai wokzöldség
- 100 g újhagyma
- 1 fej vöröshagyma (kb. 100 g)
- 300 g laskagomba
- 50 g répa
- 2 kaliforniai paprika (kb. 250 g)
- 20 g aprított mogyoró
- 15 g mogyoróolaj
- szójaszósz, halszósz, lime

(Utóbbi pár abszolút ízlés kérdése, tetszés szerint variálható vagy akár el is hagyható)

ELKÉSZÍTÉS:

A tésztát lobogó, enyhén sós vízben maximum 2-3 percig forrázzuk, majd leszűrjük.
A felvert tojásokat és fehérjét mint egy palacsintát, megsütjük, csíkokra vágjuk.
Hirtelen, forró serpenyőben a mogyoróolajon megpirítjuk a zöldségeket, majd hozzáadjuk a tésztát. Tovább pirítjuk, majd ha megpirult a tészta is, a szószokkal ízesítjük, végül hozzáadjuk a tojáscsíkokat. Az apróra vágott újhagymával és mogyoróval, esetleg lime-al ízesítjük.

Isteni lett, a tésztáért pedig örök hála csajok ;)