A gyümölcsfogyasztásról

Egyrészről megosztó a téma, másrészt még mindig nagy a homály a fejekben róla és így nyáron mikor észrevétlenül csúszik (csúszna) le a lédús barack, dinnye, szőlő és társaik, akár kilószámra..elég aktuális is.
Még mindig masszívan tartja magát az a (téves) elgondolás, hogy ha fogyókúra, akkor gyümölcs mert azzal mi gond lehet. Merthogy a gyümölcs jó, a gyümölcs egészséges, a gyümölcsöt azt szabad, sőt kell, igaz? Hát NEM egészen. Legalábbis ha diétázol, nem.
Azt azért szögezzük le hogy egy egészséges, kiegyensúlyozott táplálkozásnak mindenképp része lehet sőt kell hogy legyen a gyümölcs, a magas víz- és rosttartalom, illetve a benne lévő vitamin és antioxidáns mennyiség mind emellett szól. Viszont.

Súlyvesztéshez nem ideális, nagyobb mennyiségben legalábbis semmiképp (fehérjetípusra ez hatványozottan igaz, de ez egy másik téma).
Miért? Fruktóznak hívják a problémát. A gyümölcsök a rostokon és vízen kívül szinte csak és kizárólag szénhidrátot tartalmaznak, azon belül nagyrészt fruktózt (illetve glükózt és szacharózt, ezek eloszlása gyümölcsönként más és más). Ami elméletben még mindig jobb választás, mint az egyszerű, finomított cukor, de mégsem az. Ugyanis a testünk nem tudja ugyanúgy használni.
Amíg a glükóz a szervezet első számú üzemanyaga, valamint a felesleget az izmaink is tudják glikogénként tárolni, a fruktózt csak a májunk. A máj glikogén raktárai pedig elég végesek, illetve normális esetben nem is teljesen üresek így minden extra gramm szinte azonnal megy a vérárammal a zsírdepókba.

Mi a megoldás, akkor most soha többet dinnye ha ki akarsz valahogy nézni a strandon?! Nem, nyilván mindez persze nem azt jelenti, hogy mostantól örökre vegyél könnyes búcsút az összes gyümölcstől, sőt. Egy kiegyensúlyozott diétát nem ez fogja hazavágni (a Nutellás palacsinta ami lecsúszik a banán mellé, ns az inkább :D), amennyiben az időzítésre és a gyümölcsfajtára kicsit figyelsz – és persze nem nyakra-főre tolod azt sem. Délelőtt, edzés előtt vagy után egy kevés, lehetőleg alacsonyabb cukortartalmú (citrusok, bogyós gyümölcsök, savanyú alma) gyümölcs kis mennyiségben még nem csinál nagy bajt, főleg ha zsírokkal vagy fehérjével lassítod a felszívódást (pl. magvak vagy sajtok ha a tejtermékkel nincs problémád).
Amit egy komolyabb szinten még érdemes figyelembe venni, hogy edzés előtt inkább magasabb fruktóztartalmúak közül érdemes válogatni, mivel a fruktóz nem bolygatja úgy az inzulinszintet, így a zsírégetést sem akadályozza.
Edzés után viszont épp inkább a magasabb glükóztartalmúak a nyerők, ugyanis a glükóz alkalmasabb az izmaid feltöltésére, ezáltal elősegítve az izomépítést.

Gyümölcs - barát vagy...?