Házi (majdnem) mindenmentes pizza

RECEPT

TÉSZTA:

- 50 g Szafi reform Ch csökkentett rostkeverék
- 25 g szezámliszt
- 25 g kókuszliszt
- 1 tojás

Összekeverem, annyi vizet öntök hozzá amitől nyújtható, de még nem túl ragadós állagú lesz. Nincs pihentetés meg kelesztgetés, lehet is nyújtani (nyilván nem lesz meg teljesen a puha, levegős-ropogós eredeti pizzatészta feeling). 180 fokon kb 15-20 perc alatt elősütöm, majd jöhet a feltét. Ez megint nyilván ízlés, diéta és fantázia kérdése csak, nálam itt épp:

- fűszeres paradicsomszósz (só, bors, oregánó, bazsalikom, stevia)
- 150 g csirkemell sonka
- 75 g kukorica
- 100 g póréhagyma
- 200 g gomba
- 100 g paradicsom
- tetejére tofu / sajt / sörélesztő
(Ez itt félig tofus, félig "csalós" -mozzarellás-, de sörélesztővel is szoktam helyettesíteni a sajtot)

A hőfokot kicsit lejjebb veszem és addig sütöm amíg a sajt rá nem olvad (nyilván a tofu/sörélesztő nem fog :D szóval azzal érzéssel)